5 aliments inflammatoires à réduire pour une meilleure santé

Les aliments inflammatoires peuplent notre quotidien. Mais on verra que tout est dans l’équilibre : pas interdire, mais réduire. Découvrez les aliments qui sont concernés, et pourquoi.

Dans notre quête pour adopter une alimentation anti-inflammatoire, il est tout aussi important de savoir ce qu’il faut éviter que de savoir quels aliments favoriser. L’inflammation chronique peut être alimentée par certains éléments de notre alimentation moderne. Dans cet article, nous allons mettre en lumière cinq aliments inflammatoires à réduire, tout en gardant à l’esprit que la modération est la clé.

1. La Junk Food : un coupable évident

La « junk food » est souvent synonyme de graisses saturées, de sucre et de sel en excès. Ces aliments ultra-transformés, tels que les hamburgers, les frites, les sodas et les biscuits, sont souvent ce qu’on appelle des « calories vides ». Elles viennent remplir l’estomac, nous donner la sensation de satiété. Mais au niveau nutritionnel, de vitamines, de minéraux, d’oligo-éléments, elles sont vides et n’apportent rien à l’organisme, si ce n’est qu’il doit déployer de l’énergie pour les traiter, créant de l’inflammation. Leur consommation excessive est liée à des problèmes de poids, de diabète de type 2 et de maladies cardiaques.

Le rappel : Optez plutôt pour des repas faits maison à base d’ingrédients frais et non transformés. La cuisine maison vous permet de contrôler les ingrédients que vous utilisez, réduisant ainsi l’apport en graisses saturées, en sucre et en sel.

2. Les aliments ultra-transformés : les coupables cachés

Les aliments ultra-transformés, comme les plats préparés, les snacks emballés et les produits riches en additifs, peuvent contenir des ingrédients pro-inflammatoires tels que les huiles végétales hydrogénées. Ces ingrédients peuvent contribuer à l’inflammation chronique.

Le rappel : Lisez attentivement les étiquettes des produits alimentaires et évitez ceux qui contiennent des ingrédients artificiels et des huiles végétales transformées. Plus la liste des ingrédients est longue avec des noms compliqués, avec des mentions inconnues (« E471 »…), en général plus l’aliment est ultra transformé. Privilégiez des aliments frais et naturels.

3. Les boissons sucrées : une douceur inflammatoire

Les boissons sucrées, comme les sodas et les jus de fruits industriels, sont extrêmement riches en sucres ajoutés. Elles sont traitresses, car sous forme liquide on est capables d’ingérer d’énormes quantités de sucre sans s’en rendre compte. Un exemple : dans un verre de 25cl de Coca, on retrouve 5,5 morceaux de sucre. Vous viendrait-il à l’esprit de manger tel quel 5,5 morceaux de sucre ? Pas sûr…

Le rappel : Optez pour de l’eau, des infusions ou des boissons à faible teneur en sucre, comme l’eau pétillante non sucrée ou les boissons à base de plantes. Réservez les boissons sucrées pour des occasions spéciales.

4. Le gluten : un défi pour certains

Le gluten, une protéine présente dans l’avoine, le blé, le seigle et l’orge, peut provoquer des réactions inflammatoires chez certaines personnes. On en retrouve principalement dans le pain, les pâtes, les pizzas. La fréquence est plus importante que la quantité : manger un morceau de pain tous les jours est plus délétère pour l’organisme que de manger toute une baguette en une fois et ne pas en manger le reste de la semaine.

Le rappel : Si vous suspectez une sensibilité au gluten, consultez un professionnel de la santé pour un diagnostic précis. Pour les personnes qui tolèrent le gluten, il n’est pas nécessaire de l’éliminer de leur alimentation.

5. Le lactose : une autre sensibilité alimentaire

Le lactose (en réalité associée à la caséine !), le sucre du lait, peut provoquer des problèmes digestifs et inflammatoires chez les personnes souffrant d’une intolérance au lactose. Dans ce cas, il est recommandé de réduire la consommation de produits laitiers contenant du lactose. On en retrouve dans le lait de vache, le beurre, les crèmes, les yaourts…

Le rappel : Si vous suspectez une intolérance au lactose, consultez un professionnel de la santé pour un diagnostic. Il existe de nombreuses alternatives sans lactose sur le marché pour satisfaire vos besoins en produits laitiers.

En conclusion, la réduction de ces aliments inflammatoires dans votre alimentation peut contribuer à atténuer l’inflammation chronique et à améliorer votre santé globale. La clé réside dans la modération et la conscientisation de ce que vous mangez. Il n’est pas nécessaire de tout interdire : simplement réduire. Prendre du plaisir dans son alimentation est important pour garder de bonnes habitudes sur le long terme. N’oubliez pas que chaque individu est différent, et il est essentiel de consulter un professionnel de la santé pour des conseils spécifiques à votre situation.

Gabriel Lee-Tin-Yien
Ostéopathe D.O. à Saint-Paul
97460, La Réunion