Ostéopathe Saint-Paul – Gabriel Lee-Tin-Yien
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L'art de l'hydratation : les bienfaits d'une hydratation adéquate
Une bonne hydratation entre dans le cadre d’une bonne hygiène de vie. Nous sommes loin d’être tous irréprochables à ce sujet, une petite piqure de rappel ne fait jamais de mal !
- 26 septembre 2025
L’hydratation est un pilier essentiel de notre bien-être quotidien. Elle est comparable au sommeil : si on en manque, on meurt. C’est un peu extrême, mais cela démontre bien à quel point elle est importante. Dans cet article, nous explorerons les bénéfices d’une bonne hydratation, les effets de la déshydratation, et nous plongerons dans les nuances de l’eau, du café, du thé, des boissons gazeuses, et des boissons énergétiques.
Bénéfices de l'hydratation
L’eau est à la base de toutes les fonctions corporelles. Elle contribue à maintenir un équilibre hydrique essentiel pour un corps en pleine santé. Une hydratation adéquate favorise la circulation sanguine, améliore la fonction des organes, régule la température corporelle, facilite la digestion… De plus, elle peut aider à maintenir une peau saine et à éliminer les toxines de l’organisme. Aujourd’hui, l’OMS recommande 1,5L à 2L d’eau par jour. Néanmoins, ici à la Réunion sous la chaleur tropicale, nous pouvons boire même plus, surtout si on fait de l’activité physique par exemple.
À l’inverse, la déshydratation peut entraîner de nombreux problèmes de santé, tels que des maux de tête, une diminution de la concentration, une peau sèche, des problèmes digestifs, et des risques accrus de formation de calculs rénaux.
Le café et le thé : attention aux faux-amis !
De nombreuses personnes en consomment quotidiennement, et souvent même pensent bien faire en s’hydratant de cette manière. Si le café et le thé sont des boissons populaires et courantes, il est important de se rappeler qu’elles ont des propriétés diurétiques : cela signifie qu’elles vous déshydratent, car elles vous forcent à aller aux toilettes plus souvent. C’est la molécule contenue dans ces boissons qui cause cet effet, c’est la caféine. Et oui, le thé aussi contient de la caféine, mais en plus petites quantités que le café. On dit grosso modo qu’il faut boire 2 verres d’eau pour compenser les pertes hydriques d’1 tasse de café. Cependant, les effets de la caféine sur l’hydratation ne sont généralement significatifs que lors d’une consommation excessive. Il est nécessaire de maintenir un équilibre en consommant ces boissons avec modération : selon l’OMS 3 à 4 tasses par jour.
Quelle eau choisir ?
Le choix de l’eau peut sembler déroutant face à la variété de marques et d’options sur le marché. Et oui, toutes les marques et toutes les bouteilles d’eau ne sont pas équivalentes ! Une mesure clé pour évaluer la qualité de l’eau est le « résidu à sec », il est indiqué sur toutes les étiquettes. Il représente la quantité de minéraux qu’il resterait si on faisait évaporer l’eau. On retrouve parmi ces minéraux du calcium, sodium, magnésium, fer, zinc, iode… Certaines eaux ont un résidu à sec faible (inférieur à 100 mg/L), d’autre un taux moyen (entre 100 et 1000 mg/L), et d’autres taux élevé (plus de 1000 mg/L). Contrairement à ce que l’on pourrait penser, les eaux avec un résidu à sec faible conviennent généralement mieux à une hydratation quotidienne. Celles avec un résidu à sec élevé peuvent être utiles ponctuellement mais ne doivent pas être consommées régulièrement. Effectivement, une consommation excessive de minéraux peut être néfaste pour l’organisme : trop minéraux dans l’eau peut interagir avec ceux apportés via l’alimentation et réduire leur absorption. J’ai pris ici plusieurs exemples de bouteilles d’eau que l’on trouve à la Réunion :
- Bagatelle, 122 mg/L
- Australine, 163 mg/L
- Edena, 206 mg/L
- Evian, 309 mg/L
Leur résidu à sec est faible à moyen, elles conviennent pour à tous pour une utilisation quotidienne.
- Vittel, 1084 mg/L
- Contrex, 2078 mg/L
- Hepar, 2513 mg/L
- Vichy célestin, 3325 mg/L
Leur résidu à sec est élevé, elles ne conviennent pas à une utilisation quotidienne. Néanmoins, elles peuvent être efficaces ponctuellement : en cas de constipation, de crampes (pour celles riche en magnésium), de fatigue, de stress… Elles sont à éviter en cas de calculs rénaux.
Qu’en est-il de l’eau gazeuse ?
L’eau gazeuse est une alternative rafraîchissante à l’eau plate. Ce sont des eaux avec un résidu à sec moyen à élevé :
- Perrier, 480 mg/L
- Salvetat, 600 mg/L
- San Pellegrino, 915 mg/L
- Badoit, 1100 mg/L
- Quezac, 1200 mg/L
- Cilaos 1533 mg/L
- Rozana, 3022 mg/L
- Saint Yorre, 4774 mg/L
Plus ce taux est élevé, plus ces eaux sont concentrées en calcium, magnésium, sulfate, bicarbonate. Cela va favoriser la digestion, mais peut aussi provoquer des sensations de ballonnement chez les estomacs fragiles. Chez les sportifs, elles vont diminuer l’acidité musculaire produite lors d’un effort (acide lactique), et peut même empêcher l’apparition de courbatures et de crampes.
Il est important de noter que l’eau gazeuse non sucrée est un meilleur choix que les boissons gazeuses sucrées, car elle n’apporte pas de calories vides.
L’eau gazeuse a ses avantages et peut donc être consommée ponctuellement, lors des repas ou d’un effort physique par exemple. Mais à cause de leur résidu à sec élevé, il ne faut pas qu’elles représentent votre apport hydrique journalier principal.
En résumé, une bonne hydratation est essentielle pour une bonne santé, et pourtant nombreuses sont les personnes à ne pas atteindre le litre d’eau par jour. Assurez-vous de boire tout au long de la journée : si vous avez soif, c’est que vous êtes déjà déshydratés ! Prenez soin de vous et de votre santé, et n’oubliez pas de consulter un professionnel de la santé pour des conseils personnalisés.
Gabriel Lee-Tin-Yien
Ostéopathe D.O. à Saint-Paul
97460, La Réunion